IMS Competion シャワースクリーン MATRIX E61

E61グループ用

Matrix®シャワー スクリーンは、完全な抽出を行うために、
Del Creatives SRL、DVG、およびIMSによって開発されました。
従来ののエッチングや穿孔のシャワースクリーンとは大きく異なります。

この技術は、バスケットの2番目の接触シャワースクリーンのように機能します。
抽出が緩やかになり、水温が1～2℃下げます。
88〜90℃で抽出するのが最適なアラビカ種を100%使用する場合や、
グループ温度を調整できないモデルに適しています。

AISI316スチールプレート製で、50層の微小球で構成されており、
4~5ミクロンほどの狭いルートを数万個精製し
コーヒーパックに水を均一に分散します。
微細な多孔性により、水がコーヒーベッドに到達する直前の最終段階で圧力降下が発します。
多孔質プレート内の内圧により蒸気と CO2ナノバブルが放出され、
より堅固なクレマが形成されます。

MATRIXの特徴:
チャネリングリスク軽減。
素材の構造により均一な流れが確保され、
タンピングが不十分な場合でもチャネリングのリスクが軽減されます。

グループをよりクリーンに
コーヒーシルトはソレノイドバルブを逆流しませんが
オイルは逆流するため、やはりバックフラッシュは必要です。
ただし、油性分子は動作の最後に水とともに戻る可能性があります。

コーヒーの上部の流れを改善することで、バリスタはコーヒーをより細かく挽き、
豆の使用量を減らしても効果的なショットが期待できます。

より濃厚でクリーミーなエスプレッソ
素材の微小な間隔中に発生するマイクロバブルがコーヒーに浸透します。
脂肪と繊維を含有するこれらの気泡は、濃厚なクレマとフルボディ感を生み出します。

バスケットが事前に加熱されていない場合、グループの温度を1～2℃下げます。


寸法：
外径60mm 内幅57mm 壁高17mm
穴面積: Ø4-5μ
材質: ステンレス鋼 AISI316
イタリア製

取扱についての注意事項
使用後は毎回シャワースクリーンを洗い流してください。
毎日、適切なコーヒー洗浄剤でバックフラッシュをしてください。
コーヒー洗浄剤をきれいな水で約20秒間洗い流してください。
ポルタフィルターは不使用時は空にしてください。


※サンプル画像と実物の色味や光沢等は
撮影環境やモニターなどの要因で異なる場合がある旨、あらかじめご了承ください。

※サンプル画像の仕様と、表題の品が異なる場合もございます。ご注意下さい。


『【オプション】の同時購入について』
選択項目がある商品は、
単品購入よりもおトクな価格で同時購入可能です。
組合せ/タイミング次第では、【お取寄せ】の表記がなくとも、
お取寄せとなる場合がございます。

●《フィルターバスケット》を追加する場合。
ご希望サイズを備考欄にてご指定ください。

●《シリコンガスケット》を追加する場合。
以下ページをご参照の上、
備考欄に種類をご記入ください。
https://shop.torrtoys.jp/items/36806434